生振小ではふるさと教育の一環として３年生で「みそづくり」を行っています。今年も「おやふる工房」の方々に教えていただきます。まずは大豆、麹とコロカルソというカルシウムを入れてよく混ぜます。
混ぜたものを「みそチョッパー」と呼ばれる機械の中に入れると中から混ざったものが出てきました。「ひき肉みたい」、「モンブランみたい」と生振っ子達からも歓声があがります。
出できたものに塩を加え野球のボールのように丸めて、樽に入れて完成です。
最後に美味しくなるようにと願いをこめていました。１年間熟成させて来年の今頃に食べることができます。おいしい味噌になるといいね。
